Što je zapadnjački umak od rajčice?

Sastojci: 2000 grama svježih rajčica, odgovarajuća količina maslinova ulja, mljeveni češnjak i luk nasjeckan na kockice, po malo lovora, rum, voda, šećer, sol i papar.
Način rada: 1. Svježe rajčice oprati i skuhati u šerpi. Nakon kuhanja ogulite ih i očistite od sjemenki, zatim ih stavite u blender i izgnječite.
2. U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani češnjak i luk narezan na kockice te pržite dok luk ne omekša te dodajte zgnječenu rajčicu.
3. Nakon prženja dodajte lovorov list, rum, vodu, šećer, sol i papar po ukusu.
4. Kuhajte na srednjoj vatri dok se juha ne zgusne, izvadite lovor i napravite umak od rajčice.