Postupak izrade domaćeg umaka od rajčice

Sastojci: 4 žličice umaka od rajčice (20 g), 2 žlice paste od rajčice (30 g), 2 žličice čili umaka (10 g), 1 žličica šećera (5 g), 1 žličica sjemenki komorača (5 g), 1 žlica kuhanog sjemenke sezama (15 g), 1 žlica sjemenki dinje (15 g), 2 žličice korijandera (10 g), 1 žličica cvjetova vlasca (5 g), 2 žličice svijetlog soja umaka (10 ml), 2 žlice vode (30 ml)
Način rada: Pomiješajte sve sastojke i ravnomjerno promiješajte.
Sastojci: rajčice
Sastojci: limun, kameni šećer
1. Rajčice narežite na križeve i blanširajte u kipućoj vodi. Blanširane rajčice očistite od kožice i narežite na komade.
2. Rajčice narezane na kockice stavite u blender i pasirajte u pire. Pasiranu rajčicu ulijte u manji lonac za juhu.
3. U pire od rajčice u loncu dodajte kameni šećer. Nakon što lonac prokuha, smanjite vatru i lagano kuhajte dok se malo ne zgusne. Stalno miješajte da se ne zalijepi za lonac.
4. Kada se zgusne i postane "umak", iscijediti sok od limuna i nastaviti kuhati 2-3 minuta.