Ako primijetite bijele čestice ili točkice na vrhu umaka kada otvarate limenkuSardine u konzervi Mumrite 425Gili skuše u umaku od rajčice, nema razloga za brigu - ove čestice su sasvim normalne, sigurne za jelo i znak su kvalitete. Bijele čestice jednostavno su kristalizirano riblje ulje koje nastaje kada masna i sočna riba otpusti svoja ulja, osobito ako se konzerve čuvaju na nižim temperaturama. To ukazuje da su sardine ili skuše bogate zdravim masnoćama, poput Omega-3, koje su korisne za zdravlje. Kada zagrijete sardine ili skuše, ove bijele čestice će se otopiti natrag u umak. Ovaj prirodni proces dokaz je kvalitete sardina, koje potječu iz hladnih mora i sadrže više razine zdravog ribljeg ulja.
